REZANCI S KOZICAMA

U vrijeme pripreme za Božić (DUHOVNE – pomaganje drugima i širenje ljubavi, FIZIČKE – generalno pospremanje stana, ali i MATERIJALNE – peglanje kartica i pohod na trgovine) često pripremamo praktična i brza jela. Jedno od takvih su i rezanci s kozicama.

Svakako savjetujemo domaće zelene rezance (najčešće se pripremaju od špinata ili šparoga) koji se mogu naći na većini tržnica na štandu s domaćim tjesteninama. Za kozice naravno preporučamo kupovinu mesa kozica u ribarnicama iako (samo psssss….) i mi sami često posegnemo za onim zamrznutima. Za potpuni užitak naoružajte se parmezanom ili grana padanom.

Vino će dati dodatnu punoću samom umaku, ali će se i čaša (dvije, tri)  bijelog vina savršeno sljubiti uz ovo jelo. Kao salatu obično poslužujemo mlade listove radiča ili rukolu.

Buon appetito!

Sastojci:

Zeleni rezanci

Meso kozica

Maslac

Vrhnje za kuhanje

Češnjak

Bijelo vino

Sol

Papar

Parmezan ili Grana padano

Priprema:

  1. Na zagrijani maslac dodajte sitno isjeckani češnjak.
  2. Kada je češnjak pustio svoj miris, dodajte kozice (ako ste kupili smrznute, dodajte ih takve).
  3. Kada su i kozice pustile svoje sokove, dolijte bijelo vino (da kozice zaplivaju u vinu) i začinite sa soli i paprom.
  4. Dok kozice plivaju u vinu, skuhajte zelene rezance (kupljene ili domaće).
  5. Vino je ishlapilo pa kozicama dodajte skuhane (ocijeđene) zelene rezance i pomiješajte vrhnje za kuhanje te ostavite da se kuha oko 5 minuta.
  6. Gotovo jelo pospite parmezanom ili grana padanom.
  7. Uživajte u mirisu, okusu i bojama.
By | 2017-12-21T14:05:45+00:00 prosinac 13th, 2017|Recepti|Komentari isključeni za REZANCI S KOZICAMA

About the Author: